很早很早以前,就吃过一次鲜奶油面包,说实在吧
我已经忘了中怎么样的味道了~
这次做蛋糕剩下了淡奶油,想起了夹在面包里的它,哈
真好吃~下次试试夹卡仕达蛋黄酱的,估计更美味哦
烤箱太小了,想烤多几个都容不下,改天,狠狠心,换个大的……
不夹奶油它就是好吃的甜面包
[雪露面包]:
泡芙面糊材料:色拉油20g 黄油20g 水35g 蛋30g 高筋面粉20g 白糖20g
面包材料:高粉190g 糖30g 奶粉6g 全蛋液25g 水90g 盐2g 酵母粉2.5g 无盐黄油15g
制作泡芙面糊:1.黄油+色拉油+白糖+水放入盆中。
2.小火煮开并不停搅拌至黄油融化
3.加入高粉,迅速拌均匀,关火
4.当温度降至不烫手时,加入蛋液并不停搅打至蛋糊颜色发白,
顺滑即可,放晾备用
面包的做法:1.所有材料除黄油外,放入面包桶,启动和面20分钟
2.20分钟加入软化的无盐黄油,继续和面20分钟
3.揉至扩展阶段
4.取出面团,进行发酵2倍大
5.取出发酵好的面团,在案板上揉去空气
6.分为5份,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
7.擀开,进行整形
8.我整成了椭圆形状
9.全部排入烤盘,进行第2发酵
10.发到2倍大
11.。刷上蛋液,挤上泡芙面糊,放入预热好的烤箱,中层,180度
25分钟。
12.出炉冷却,吃之前再夹上奶油夹馅即可。