白芦笋鲜汤

关于白芦笋的报道少之甚少，可见它的珍贵与希有，之前介绍过青芦笋的营养价值。白芦笋和青芦笋根本没有差异，不同在于种植过程，青芦笋的青色是完全因为光合作用的结果，而白芦笋的整个生长过程是不见光的，只要长出土一点，就要培以轻壤或沙壤盖住，以实现完全避光，夸张的说法是连采收都需要在夜间进行。

这三样都有独特的清香和鲜甜味～

食材：白芦笋、绿豆芽、老黄瓜

辅料：盐、味素、水、香菜

做法：

1、白芦笋、绿豆芽、老黄瓜洗净，白芦笋取笋尖部分，黄瓜去皮切片；

2、起锅注入水和几滴油，大火，水开后依次放入豆芽、白芦笋、黄瓜；

3、开锅后即可关火，加入盐和味素，调味。