自己动手做麻辣香锅

主料：鲜虾、西芹、莲藕、土豆、杏鲍菇（材料可以根据自己的喜好，放菜花、香菇等都好吃的）

配料：葱、姜、蒜瓣、干辣椒1大碗、花椒1小把、郫县豆瓣1汤匙、酱油1汤匙、糖1茶匙、椒盐少许、油500克

做法：1、将鲜虾洗干净、去虾须，用剪刀将是开背，用牙签把虾线挑出来。

      2、用剪刀将干辣椒剪成细丝，准备好花椒和郫县豆瓣。

      3、将藕、土豆、杏鲍菇切片，葱切碎块，姜、蒜切片。

      4、锅内油五成热的时候，把虾放进去炸熟，捞出备用。

      5、把藕、土豆、杏鲍菇放进油锅也炸熟，捞出备用。

      6、锅内留底油，放葱蒜姜，干辣椒、花椒1、郫县豆瓣，底油翻炒。

      7、放西芹和炸好的虾

      8、把土豆片等也放进去，放糖，少许的盐。

      9、出锅时放椒盐。