香橙小蛋糕

大家都知道橙子含有丰富的天然维生素C，最近为了预防流感，补充维生素C，家里备了许多橙子，除了平常的吃法以外，还把橙子用到做菜中，做过了鲜橙蔬果沙拉和橙汁鳕鱼。还想着把橙子用到点心中去，这不今天就试着用橙子做了香橙小蛋糕。出炉后的小蛋糕黄灿灿的，充满了浓郁的香橙味，是很不错的下午茶点哦！

做这个小蛋糕有个需要注意的地方。因为需要用到橙皮，所以在选择橙子时不要选用表面光洁发亮毛孔模糊的那种。表面光洁发亮的橙子往往是不良商贩为了使橙子看上去美观，在表面封过一层蜡，很难洗去。为了健康卫生，建议选择新奇士等表面略显粗糙毛孔清晰的橙子。

新奇士®橙产地位于美国加州和亚利桑那州，色泽亮丽、气味清新、味道可口，富含维生素C以及包括叶酸、果胶、钾及天然抗氧化物(Phytochemicals)在内的多重营养元素，使新奇士®(Sunkist®) 柑橘产品成为天然的健康食品。

材料：

A.低粉120克、泡打粉3/4小匙、小苏打1/4小匙。

B.鸡蛋1个、细砂糖45克、玉米油50克、原味酸奶40克、新奇士橙1个。

做法：

1将新奇士橙洗净抹干后用磨皮器磨出橙皮末；

2 将半个新奇士橙用压汁器压出橙汁；

3将A材料中的粉类混匀后过筛；

4将B料中的蛋打散，加入糖搅匀后加入玉米油搅匀，然后加入酸奶和橙汁搅匀；

5将搅匀后的B料倒入混合过筛后的A料中，切拌至无干粉状；

6将拌好的面糊盛入纸模中，入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，20分钟即可。