萝卜养生新吃法--虫草花炖萝卜丝

俗语说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜可以下火、消散内热，还有消积导滞的作用，最适合冬季食用。霜打过的萝卜水分足，味道又甜美，腌拌炖煮炒，怎么做都鲜美。虫草花炖萝卜丝，是我在某家饭店吃过的一道菜，也算是萝卜的一种养生新吃法，很简单的做法，在家也能尝试。

虫草花是北虫草的简称，俗名不老草，也叫蛹虫草，是在培养基里人工培育出的一种食用真菌，与我们平时常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同而已。北虫草也是现代珍稀中草药，不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是价廉物美的滋补佳品。

【虫草花炖萝卜丝】

材料：白萝卜丝200克、虫草花25克、高汤、盐、葱花适量。

做法：

1 白萝卜去皮切丝，虫草花冷水泡软洗净；

2 锅里放入高汤和虫草花，小火煮半小时；

3加入萝卜丝煮5分钟左右至软，加盐调味后撒葱花即可。