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春天,怎能少了香椿?
香椿 ；
又名香椿头、香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。
早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳。
香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素。
香椿
回答一下帖子里朋友的提问:
香椿现在这个时节,菜场卖蔬菜的摊位一般都有.大概是3.5元一两,您可以讨价还价看看.
香椿的做法除了我这里示范的菜和鸡蛋分开来炒的.还可以将将香椿切末,用开水烫下,挤干水分.和蛋液搅拌均匀,这样混合的的煎炒出来的香椿蛋.非常的美味/
鸡蛋打散,加点点水,炒出来的鸡蛋非常的嫩.
香椿用开水烫下,挤干水分.入锅炒下,再倒入刚才炒好的鸡蛋,加点盐调味即可.
以下是香椿的营养价值参考资料:
即香椿芽，又叫香椿头、香椿尖，被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，有具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
它含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
健康人均可食用。
每餐30~50克。
香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩；谷雨后，其纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。
香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
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无敌香椿蛋饼
制作方法请看下面 哈哈
制作方法
1 将香椿切末,用开水烫下,挤掉水分,加入蛋液中,比例自己把握.想香椿多点的就多放点香椿.
2 在鸡蛋和香椿的混合液中加入盐调味道;
3 将锅烧热,加一点油,滋润了锅底就可以了;
4 关小火,鸡蛋和香椿的混合液从锅中间倒入;
5 有点耐心,因为可能需要几分钟;
6 一面煎好,翻过来煎另一面;
7 两面完成成熟,没有流动液体,就是煎好了;
8 出锅即可.
