孩子吃的低糖低脂饼干---可以吃的棍子

上个月接触了烘焙,于是很疯狂,

基本上把君之书上的饼干全做了,

没有做失败的,

实在佩服君之能将饼干做法讲解的如此到位,

考虑到每步的细节问题.

昨天花了77元+20元运费,买了两盒君之的饼干.

我承认,价格觉得贵了.

我承认,物有所值! 真的很好吃,

饼干很小巧,很松脆,很精致,口味很纯正,

吃的出来没有添加其他的添加剂什么的.

尤其是那一层层的包装,包装的比女人还细心,

这风格,貌似君之"罗嗦"的博文风格.

我不是想给君之做广告,

也不需要我这多此一举的广告.

真的佩服,所以会写.

配料：

低筋面粉130克，鸡蛋1个(去壳后50克)，糖粉30克，黄油10克
烘焙：

中层，180度，约25分钟。烤到表面金黄色即可。

方之来自君之.非常感谢.

制作过程：

1 软化黄油，和糖粉、鸡蛋混合，稍微搅拌一下。倒入低面粉，

2 先用刮刀拌匀然后带上一次性手套，揉成面团。静置松弛半个小时。

3 把面团檊成厚度约为0.5CM的面片。用刀切成一条条的长条。

4两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。

5 刷一层全蛋液，烤箱预热180度，中层，约25分钟。烤到表面金黄色即可。

注意事项:

1 糖粉不可用砂糖代替,不然饼干烤的时候不容易保持形状;

2 在将饼干拧成螺旋形状的时候，第一次拧可能会有回弹,过个几

分钟,再巩固性的拧一次,就基本定型不再反弹了.

3刷饼干表面的蛋液用量比较少,可以在制作的时候挑选个头比较

大的鸡蛋,然后留下个10ML出来后期刷饼干用;

密封保存,尽快食用.