春天最时令的菜--香椿拌豆腐

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[香椿拌豆腐]

这道菜我是第一次尝试着做,

味道不错，推荐给大家~~~

香椿是早春上市的树生蔬菜。

早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，尤其以山村农家小院中的那种野生头

茬香椿芽最为香醇。

香椿除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素。

[香椿拌豆腐]

材料:

香椿200克嫩豆腐1盒盐1.5克生抽10克醋5克蒜泥10克鸡精1克

无香味色拉油30克(先锅里熬热了再用,因为有可能未达到直接食用标准)

步骤:

1 将豆腐切块焯水,装入盘中备用;

2 将香椿洗净、焯水、切末备用;

3 将香椿放入碗中,加入盐生抽醋蒜泥鸡精无香味色拉油;

4 将放了调味料的香椿搅拌均匀;

5 铺在提前准备好的豆腐上,现吃现做,一顿不要吃太多哦.

主妇心得:

1 香椿1次不要吃太多;

2 香椿必须焯水后再用;

3 盒装豆腐不焯水也没关系,但是焯下水更好;

4 色拉油要选择没有香味的那种,这样不会抢香椿自身的香味;

5 色拉油最好先锅里熬下再用.

香椿肉末饺子

香椿拌豆腐

香椿蛋饼

香椿鸡蛋卷

香椿炒鸡蛋