好吃不过它--香辣并存的油泼辣子

好吃不过它--香辣并存的油泼辣子

油泼辣子:辣椒面50克花椒面20克白芝麻20克五香粉15克白砂糖

15克 盐2克菜油200克

辣子:在材料选择上一般选择粉末状的辣子面.在这里,

我选择了颗粒状的辣子面.因为我喜欢有料的油泼辣子.

油:油最好选择用菜油，色拉油、调和油之类的激不出香味来。

如果实在没有就用色拉油吧 哈哈

其他:盐是必须的,不然感觉只有辣,没有味道.我还喜欢放点糖进去,更鲜美!

大料桂皮花椒等,HO~~太麻烦了,直接选择加入五香粉,味道真不赖!

油泼辣子的做法：

　　1、烧热油，等待稍微有点凉，将一点油放入干的辣子中，搅拌均匀。

　　2、把剩下的油再烧热，关火，稍微等一分钟，然后将热油倒入刚才的辣子里。

　3、12个小时后就会呈现漂亮的玫瑰色了。

子瑜妈妈的主妇心得:

1 花椒的选择上最好选择青花椒,特别的香麻~

2 在泼油的时候,不要一次性全部泼入,最好分两次.

3 油烧到冒青烟后关火,让油稍微略冷怯下,再用来泼辣子,不然温度太高的

话很容易造成糊掉.

4 少了其中某样配料,问题也不大.

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>>>>>>>>辣子手撕鸡