中秋:中秋月饼做起来--广式莲蓉月饼

今天做了板栗广月,

这个帖子内容是去年做的,做的是莲蓉馅的.

因为做法材料,除了馅都是一模一样的,

所以我就省得编辑了,直接用这个帖子了.

我的馅都是网络购买的.得空一定自己做一次馅.

如果做了的话,一定会发帖的.敬请期待哦.

2011.8.22

广式月饼

是我国南方，特别是广东民间传统应节食品——

中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是

在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、

油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰、

不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的

佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。

回油:

刚做好的月饼是硬的,要放置常温下1-2天,等月饼变得柔软,表面油亮,月

饼就算是回油好了,可以吃了,回油后的月饼请密封入冰箱冷藏保存,尽快

食用,尽量在1星期内吃掉.

食用量:每人每天1个即可,不要多吃.糖尿病人慎食.