小圆子如何才能煮的Q弹？
1 必须热水下锅，不然小圆子会在水中散架的；
2 浮上水面后即可关火，小圆子浮上水面，表示已经全熟，多煮会糊散；
【桂花红枣小圆子】
材料：小圆子1小碗，红枣10几颗，干桂花若干，水500ML，冰糖30克；
制作：
1 锅中下入浸泡过2个小时的小红枣，烧开后下入冰糖，改小火煮10分钟；
2 下入小圆子，用铲子推几下，防止小圆子粘锅；
3 用小火煮至小圆子浮上水面，即可出锅，出锅后撒上干桂花即可食用。
制作心得：
1 红枣需要提前浸泡1-2个小时，要选择比较细的红枣；
2 必须热水下锅，不然小圆子会在水中散架的；
3 小圆子浮上水面后即可关火，浮上水面表示已经全熟，多煮会糊散；
日志
