一笼不过瘾-酸菜鲜肉柳叶蒸饺

原先真的一点都不会包饺子，这款饺子的包法是跟老公的大哥学的，

大哥大嫂说我很聪明，一学就会了，我还骄傲了，

今年过年的时候才发现，其实自己根本没有完全学会她们的包法，

过年时，仔细的看了婆婆家的嫂嫂们包的，又快又好，褶子是往里折的，

而我做的一直是往外翻的。后来终于学会了往里折的漂亮的褶子。

现在每到包柳叶饺子（羊尾巴饺子、小老鼠），我就要心里折腾下，今天

是做往里折的呢还是往外翻的，哈哈~~

今天，我决定做最顺手的折法，并将这做法分享给大家。已经被我

绕晕的有木有？

饺子馅的制作:

1 鸡蛋1个,藕1节,酸菜200克,肉400克;

2 将藕去皮,洗干净切成末,将酸菜洗干净,挤干水分,切成末,将五花肉洗干

净,去皮切成末备用;

3 将切好的藕,肉,酸菜,装入大碗中,磕入1个鸡蛋,加入适量盐(看酸菜的咸

度而加,杭州的酸菜不怎么咸),加入1ML料酒.1克辣椒粉,鸡精1.5克;

4用筷子朝一个方向搅拌,3分钟左右即可.可以开始包饺子了.

包饺子过程图:

不管饺子的外形是什么样子的,只有一个关键点,就是不漏馅.

其他饺子的做法:

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