蛋蛋这丫头在纸上画了朵花,然后对我说:
老妈子!我要吃这么漂亮的豆沙包!奶黄包也行的,但是尽可能的做豆
沙馅的吧,我比较喜欢豆沙馅!
我憋着笑说:那好吧!那你能为我做点什么呢?
她嘟着小嘴说:那我就给你一个吻好了,嘴对嘴的那种吧,除了你我谁
都不给的。
我说:好!加油!为了这个限量版的吻,我可得好好干了。
【豆沙花朵包】
材料:面粉500克,发酵粉5克,清水240克,细盐1克
制作:
发面部分:
1 用清水将酵母和细盐融化;
2 将酵母水冲入面粉中,用筷子搅拌成面絮;
3 用手将面絮揉成光滑的面团;
4(夏天发面)盖上一块湿布,饧上1个小时左右,要注意观察,发至两
倍大即可;
第二部分:制作花朵包
制作:
1 将发酵面团分割成每个40克的小面团;
2 将面团揉圆后按扁,放在手心,在面片中央放入30克豆沙馅;
3 将豆沙包起来,收口朝下放在案板上,用手按扁;
4 用擀面杖将包了馅的厚面片擀平整,厚度约1厘米左右;
5 如图,用刀对称的切出8道口子;
6 如图,将切了口子的一侧往上翻出,依次将所有的翻好;
7 将做好的花朵包码在蒸锅上,间隔半朵花包的距离即可;
8 盖上盖子,饧上10-15分钟(夏天2饧时间);
9 开中大火蒸10分钟,焖5分钟即可;
制作心得:
1
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3
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