在家做点休闲下午茶点心---坚果饼干（开心果、腰果、核桃）

我亲爱的大姑妈，送了我好多的开心果、腰果。不吃掉真心对不起她。

于是做成了饼干，分享给我们的好姐妹们了。独乐乐不如众乐乐，你快

乐，所以我快乐！

【坚果饼干】

配方：各种坚果碎混合重量150克，低粉350克，黄油220克，糖粉150克，

洋鸡蛋1个

制作：

1 将黄软软化，加入糖粉，打发至体积膨胀，颜色略浅；

2 加入蛋液，继续搅拌均匀；

3 将各种坚果切成小碎丁（不要切太小了），将坚果碎加入盆中搅拌均匀；

4 筛入低粉搅拌均匀，用手揉成面团，盖上保鲜膜饧上15分钟；

5 用各种方法和辅助工具将面团整成方块形，我用的是方型慕斯圈，

有时候直接手捏个方的长条出来；

6 用保鲜膜包好，入冰箱保鲜仓放1小时；

7 取出方面团，切成2X2厘米的长条；

8 将长条切成每片厚约4毫米的薄片；

9 烤盘铺上烤盘纸，铺上生饼干，每块间隔8毫米左右；

10 将烤盘送入预热好的烤箱，150度，12分钟，中层，上下火；

制作心得：

1 烤箱温度仅供参考，一般容量小的烤箱温度容易高，我用的是长帝GS30,

30L的，温度略偏高的，一般烤饼干大概在160-180左右的温度，我用的是

150度。

2鸡蛋不要放太多了，不然饼干容易裂，面粉也不要放过分多，口感会

太粗，表面会很粗糙。