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孩子想吃樱桃酱，原来做妈妈的会这么有动力。樱桃好像下市了，跑了3
家水果摊才发现有，于是把所有的樱桃全部买下了。做妈妈后，我觉得变
得幸福。所以说，那些在异乡忙碌的“大人们”，给自己的爸爸妈妈打个
电话吧。
【樱桃酱】
材料:樱桃1500克，
制作：
1 将清洗干净，摘去梗，用手剥去核，撒入冰糖碎,盖上保鲜膜，入冰箱
冷藏糖腌1天；
2 准备大的不锈钢锅，将樱桃肉连糖水汁一起倒入，再加入清水，开大
火煮开，撇去浮沫，盖上盖子，改小火煮1一个小时左右；
3 挤入柠檬汁，用木头铲子边搅拌边熬煮，汤还很多话可以开大火熬下，
但是必须快似搅拌着熬；
4 看到果酱变得很浓稠状态了，需要转成小火，边搅拌边熬煮，直至非
常浓稠，关火即可；
5 趁热将果酱装入干净的瓶子里，装8分满，盖上盖子，倒扣在桌子上，
完全冷却后送入冰箱保存；
6 冷藏情况下，建议1个月吃完，因为是高糖食品，所以建议每次浅尝即
可，不可过量。
7 糖尿病患者不建议食用果酱。
制作心得：
1 樱桃需要去核，我发现手剥比较快速，如下参考图；此外有朋友建议
说用筷子捅是个很快速的方法，大家可以试下；
2 建议果肉放入搅拌机，加入适量清水，搅拌成浆糊后再入锅熬煮，会快
很多；
3 樱桃不是很酸，所以不需要放很多的糖；
