三分钟搞定健康零食---自制爆米花

今天在外边办事时，中途等待的时候出门去溜达了一圈，在OQO柜台看到

营业员在制作爆米花，不看不知道，一看才发现简单到不得了，真是太有

魅力了。只要你继续往下看，保准你看完也会做了。

在家里做爆米花，锅的选择很重要，关键点就是密封性得好，不能选择

盖子上有气孔的那种；一定要选择锅壁锅底比较厚的，温度的稳定性比

较好。

自制的爆米花会让人比较放心，因为自己很清楚用了什么油，放了多少

油，用的什么糖，放了多少糖，还可以很确定玉米里有没有把渣子霉粒

给过筛挑掉。还可以想吃多少做多少，不至于浪费。

【自制爆米花】

材料：25克色拉油 ，60克玉米粒，15克糖粉或者砂糖

制作：

1 将锅清洗干净后用纸巾擦拭干净；

2 锅中倒入玉米，再倒入色拉油，用铲子拌匀，使玉米均匀裹上油脂；

3盖上盖子，开大火烧2-3分钟的样子，开始听到听到劈啪声，转成中火，

一直到不再有噼啪声了关火；

4打开盖子，撒入糖粉或者砂糖，用铲子翻拌均匀，或者按牢盖子摇晃

锅子来拌匀糖即可出锅了；

制作心得：

1 倒油时若选择黄油的话，将黄油融化了倒入即可，更香醇；

2 这种冷锅冷油开始做的方法，不适合提前放糖；

3 噼啪完之前不可开盖子；

4 开盖后不要把脸凑的太近，万一底下还有没暴完的，容易飞溅出来；

5 玉米粒选择如图片这样子的干玉米粒，类似锥型的，不用清洗，自己

可以反复挑去坏的，过筛掉粉渣；