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Merry Christmas & Little Star Cookies 星星饼干

子瑜妈妈 发布于 2014/11/5 14:55

Merry<wbr>Christmas<wbr>&<wbr>Little<wbr>Star<wbr>Cookies<wbr>星星饼干

"Twinkle, twinkel,little star,How I wonder what you are !

Up above the world so high,Like a diamond in the sky,

Twinkle, twinkel,little star,How I wonder what you are !"

有了孩子,才会跟着一起唱这么可爱的歌曲,以前只会中文版的,丫头

教了我N遍这英文版的,边教边摇头~你个笨蛋~Merry<wbr>Christmas<wbr>&<wbr>Little<wbr>Star<wbr>Cookies<wbr>星星饼干

圣诞节,怎么会这么重要的!我说的是对于孩子们!早半年就开始许愿,

临近节日就更不好说了,什么圣诞树、圣诞袜、圣诞party、圣诞歌曲,

一个都不能少!晚上做梦都是:“圣诞老人,你能送我个小魔法棒吗?

要真的可以变身的那种!”

Merry<wbr>Christmas<wbr>&<wbr>Little<wbr>Star<wbr>Cookies<wbr>星星饼干

【 星星饼干】

材料:黄油200克,蛋液100克,糖粉150克,低粉420克,

制作:

1 将黄油软化,用蛋抽打至颜色略浅;

2 加入过筛过的糖粉,搅拌均匀;

3 分3次加入蛋液,每次加入后充分搅拌均匀至细腻状态,再加另一次;

4 筛入低粉,蛋抽换成刮刀,拌匀成面絮;

5 带上一次性手套,揉成面团,不要过分揉捏,看到面团成型即可;

6 将面团入冰箱冷藏3个小时左右;

7 将面团放于案板上,用擀面杖擀平整,厚度约3毫米;

8 用星星模具切出饼干,铺在烤盘纸上;

9 入预热好的烤箱,放中层,150度,10-15分钟即可;

Merry<wbr>Christmas<wbr>&<wbr>Little<wbr>Star<wbr>Cookies<wbr>星星饼干

关于图片中深色的饼干,我加了点紫薯粉,

方子是:紫薯粉20克,低粉400克,黄油200克,蛋液100克,糖粉150克

Merry<wbr>Christmas<wbr>&<wbr>Little<wbr>Star<wbr>Cookies<wbr>星星饼干



将白巧克力隔热水,融化,用作粘合。

在这里,用作饼干之间粘合的,我用的是白巧克力,你也可以选择糖霜;

Merry<wbr>Christmas<wbr>&<wbr>Little<wbr>Star<wbr>Cookies<wbr>星星饼干

制作心得:

1 烤箱的温度仅供参考,饼干快烤好时建议在边上观察上色情况;

2 面团入冰箱冷藏一下,有一定的硬度,可以让饼干切模使用更方便;

3 黄油我是用微波炉软化的,这里是软化,不是融化哦;

4 黄油要选择动物黄油,不能使用植物黄油;

5 面粉多点少点其实问题不大,面问多点口感会略粗糙,但是黄油两会相对低点;

6 做有颜色的饼干,我这里用的是天然有颜色的食物粉,如紫薯粉,您也可以使用人工色素等;

7 这款饼干为高热量食物,请适量食用哦,鸡蛋过敏的朋友慎食。

8 星星饼干切模是淘宝网上买的。有大有小的。两种不同尺寸同时使用,可以做我图片上这种叠加的饼干。




Merry<wbr>Christmas<wbr>&<wbr>Little<wbr>Star<wbr>Cookies<wbr>星星饼干

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