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本来是想做鸡蛋卷，由于最后卷的那道工序太烫手，于是就变成了薄片蛋饼
！
不过，也因此成为了上手率很高的小零食哦。
【薄脆蛋饼】
材料：
普通鸡蛋3个，低粉90克，细盐1克，白砂糖50克，黄油100克。
制作：
1 将鸡蛋磕入盆中，加入盐和砂糖，用蛋抽打至糖融化；
2 加入融化的黄油，搅拌均匀；
3 筛入低粉搅拌均匀成流动状面糊；
4 开大火将神器铁板夹烧热（这个神器我就不推荐了，买来就断柄了
）
5中心舀入一勺面糊，盖上，夹紧，会听到吱吱的声音，声音没有后，翻面再烤半分钟左右，打开，揭起薄片晾凉即可食用了。（你有本事的话，可以在这个时候将薄片趁热卷成蛋卷）
也可以用平底锅制作，戳这里：教你用平底锅，做鸡蛋卷
