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黄金面包

乌兰图雅 发布于 2010/1/16 08:36
 
    昨天妈妈打来电话让俺拍日环食,可是捏俺们家这边太阳都被楼群挡住了拍不到 郁闷 还好有电视直播,俺一边烤着香香的面包一边观赏日环食 微笑 香酥的酥粒加上香甜软糯的内馅哎呀实在是太好吃啦 馋 面包烤制的时候香甜的红薯味道夹着面包的清香飘满了屋子 调皮  家人吃过后都称赞味道好极啦 得意 现在地瓜有的是呢,可以经常做来吃哦 调皮 如果你还没试过的话,那建议你一定要试试这款黄金面包保你喜欢!这千年一遇的日环食俺们也没落下,想想呢现在的人可真是幸福透了啥都赶上了........

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地瓜馅:300克,白糖45克,全蛋液6克,鲜奶25克

面包体:高粉305克,奶粉10克,干酵母6克,细砂糖60克,盐3.5克,黄油30克,水150克左右,香酥粒适量。酥粒做法请参阅这里

     1 地瓜蒸熟用勺子压成泥,白糖,蛋液,鲜奶备用

    2 将白糖倒入地瓜泥中拌匀,然后再倒入蛋液和鲜奶拌匀即成地瓜馅

         1 面包原料

         2 后加黄油法,和成面团基础发酵,发酵至2.5倍大

         3 发酵结束后压扁排气,分割滚圆60克/个,松弛15分钟

         4 取一个面团包入地瓜泥慢慢捏紧收口

         5 将收口朝下放入纸模中排入烤盘,最后发酵

         6 面包发到2倍大后在表面刷一层蛋液

          7 在刷了蛋液的面包上撒上酥粒

          8 用剪刀在顶端剪开一个小口

          9 烤箱180度预热,中下层20分钟

 

 

 

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