清凉厨房，你我共享——三鲜蛋卷

半个月的时间，发生了太多的事情让我措手不及，无论身体上还是心灵上我都感觉受到了很大的伤害！经过炼狱般的煎熬，我终于挺过了这段艰辛的时间，身体正在慢慢恢复之中，但心境跟以往大不相同了，唯一不变的只有我那颗永远爱儿子的心！

之前报名参加的比赛，今天是最后一天提交作品的日期了，虽然还没有什么心情打理这里，但无论如何都要完成自己的承诺，所以今天发一道特意为儿子量身订做的夏日营养凉拌菜——三鲜蛋卷，来参加活动，以答谢喵喵的深情厚意！

三鲜蛋卷：

原料：韭黄大约150克，熟肉丝、胡萝卜大约各50克，鸡蛋3个，盐、鸡粉、香油、淀粉各适量

做法：1. 先来个原料大集合。

2. 韭黄洗净切段，胡萝卜切丝，鸡蛋加入盐、淀粉打匀备用。

3.将韭黄、胡萝卜丝放入开水锅中烫熟，捞出沥干水分。（看到了吗，我是用我心爱的酷菲斯锅子煮的，这个就是我上次参加比赛的奖品哦，非常棒！）

4. 瘦猪肉切成丝，煮熟。

5. 将熟肉丝、韭黄、胡萝卜丝放入大碗中，加入盐、鸡粉、香油拌匀。

6. 炒锅烧热后，刷一层薄薄的油，倒入打好的鸡蛋液，摊成蛋皮。

7. 蛋皮摊开，放上拌好的熟肉丝、韭黄和胡萝卜丝，卷起来包好。

8. 切成段，摆放盘中即可。

炎炎夏日，大锅炖肉似乎很难引起人的食欲，全吃素的，小儿又不乐意，所以这个夏季我经常把肉煮熟了再拌着吃，不腻又爽口，很受我儿子的吹捧。这个三鲜蛋卷，有肉有蛋又有菜，营养全面，而且口感软嫩鲜香，大人小孩都适合！




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