我家臭小子自打小时候看过《哆啦A梦》这部动画片之后，就深深爱上了那里面的两道美食——咖喱饭和铜锣烧，愣是把他老妈打磨成了做这两样东西的高手，隔三岔五的就得给做一回。
这不，连吃了两个早晨的面包之后，小子提意见了，说我做的早餐还不如他上小学时候了。当娘的就听不得这些，赶紧问那你想吃什么啊，答曰：铜锣烧。切，想吃铜锣烧就直说呗，干嘛还挑剔早餐啊，老娘我每天早晨5点半就得从热被窝里爬起来弄早餐，我容易么我！
想吃铜锣烧，多大点事啊，十分钟就能搞定！
蓝莓酱铜锣烧：
原料：蛋糕粉250克，鸡蛋一个
辅料：蓝莓酱、油适量
做法：
1.将鸡蛋打入大碗中。
2.用打蛋器充分打成泡沫。
3.加入大约140ml水搅拌均匀。
4.加入蛋糕粉。
5. 充分搅匀成能流动的稀面糊。
6. 小火热锅，刷一层食用油，用汤匙将适量面糊倒成圆饼状，小火两面烙熟。
7. 取一铜锣烧在一面涂抹上蓝莓酱。
8. 再盖上另一片铜锣烧，蓝莓酱铜锣烧就做好了。
美食心得：
1. 可根据自家的饭量适当调整原料的用量，按比例增减即可。
2. 如果没有现成的蛋糕粉，可用面粉、鸡蛋、糖、泡打粉调制，详见两个馋嘴小叮当——电饼铛版铜锣烧。
3. 大小可自行调整，要大的就一次多舀点面糊进锅里就好，反之就少点。
4. 一定要小火烙制，大火很容易糊哦。
5. 蓝莓酱也可以换成草莓酱、红豆沙.......喜欢吃啥就夹啥吧。
铜锣烧虽然是用平底锅烙制出来的，但说真心话，味道一点不逊于跟蛋糕，叫它蛋糕松饼也行，但做法比蛋糕要简单得多，不用烤箱也不用模具，烙出来暄软可口，很适合老人跟孩子食用，当早餐当零食都不错。
呵呵，很多博友私信问我用的是哪种蛋糕粉，喏，就是这个白雪蛋糕粉，来自于韩国，直接用它做铜锣烧快捷又方便。其实相对于我们这种上班族来说，尤其是我，很喜欢这种半成品，只要拿过来稍加加工就能变成美味，省时又省力，真是太方便了！
日志
这不，连吃了两个早晨的面包之后，小子提意见了，说我做的早餐还不如他上小学时候了。当娘的就听不得这些，赶紧问那你想吃什么啊，答曰：铜锣烧。切，想吃铜锣烧就直说呗，干嘛还挑剔早餐啊，老娘我每天早晨5点半就得从热被窝里爬起来弄早餐，我容易么我！
