芒果酸奶布丁——来自乐活寿乡的甜美滋味

说起来实在是惭愧，做了好多年的西点，居然一次也没有给儿子做过布丁，不知道为什么，我一直以为这小子不爱吃这些东西，小时候带他到西点店吃过，他表现的不是很感兴趣，所以我就一直以为他不喜欢吃，也就没给他做过，现在想起来大约是那家店做的不好吃吧。直到前一段时间，小区里新开了一家鲜牛奶店，除了卖鲜牛奶，、酸奶，还有布丁出售，店主人说都是她自己做的，有原味、芒果、抹茶三种口味。儿子买过几次，说很好吃，尤其喜欢上了芒果和抹茶味的。说真的，她家的牛奶我不怀疑，确实很新鲜也很纯，这个能喝出来。至于布丁，我还真不敢让儿子多吃，抹茶的也就罢了，也许是用抹茶粉做的，但是芒果味的我就有点怀疑了，先不说芒果有多贵，就说我几乎天天去她家买牛奶，就没在她家店里看过芒果的影子，不知道这个芒果布丁拿什么做的，估计是芒果精一类的东西吧。所以我觉得还是自己做靠谱一些，既然儿子爱吃，又没什么难的，想吃多少就能做多少，绝对的真材实料！

酸奶芒果布丁：

原料：台农1号芒果2只，酸奶160ML,鱼胶片一片半，我买的鱼胶片大，一片有4克重的样子，一片半就是6克



做法：1. 所有原料准备好；

2. 芒果洗净，取肉，其中一半切成果肉丁；

3. 喏，就像这样一半果肉一半果肉丁；

4. 将果肉跟酸奶混合一起；

5. 用料理机打成果浆；

6. 鱼胶片加少许水小火加热至溶化；

7. 稍微晾凉以后跟果浆还有果肉丁混合一起，搅拌均匀；

8. 装进模具中，密封放入冰箱冷藏三四个小时至凝固即可取出食用。

美食心得：

1. 芒果选用个头大的，果肉多；

2. 选熟透的芒果，没熟透的发酸发涩，影响口感；

3. 酸奶用原味的最好，口味纯正；

4. 鱼胶片也可以换成鱼胶粉，或者QQ糖也可以，如果用QQ糖的话，大约需要40克；

5. 喜欢甜口的可以适量加糖；

6. 冷藏的时间一定足够长，否则不凝固的哦。

炎热的夏天，儿子放学回来，冰箱里就有清凉爽口的妈妈牌芒果酸奶布丁，不比那些买的雪糕、冷饮神马的强百倍，亲们说是吧？


水果当中儿子很喜欢吃芒果，然而地处北方，很难吃到高品质的芒果，水果店里卖的芒果只能用六个字来形容“又贵又不好吃”！儿子总跟我说要去海南、要去广西吃树上摘的芒果。尤其是看《爸爸回来了》有一期就是李小鹏和贾乃亮一家在海南的芒果园里摘芒果，儿子就更向往了，在他看来，从树上摘的芒果一定非常非常美味！我承诺等寒假的时候就带他去海南，这个时候咱就不去了，一是热，二是海南刚遭遇台风，不宜去。但是我们可以先吃到美味的刚从树上摘的芒果。儿子问我怎么吃？我说简单呀，网购就可以，现在还有什么是不可以网购的呢，而且咱从芒果最好的产地@乐活寿乡购买。下单过后三四天，三大箱芒果就快递过来了，这可让我们一家过足了瘾！我买了3个品种，台农1号、桂7香芒还有金煌芒，绿色的桂7香芒还有超大个的金煌芒都是第一次吃，台农芒果我们这边的水果店里常见，但品质可就差的多了。



金煌芒的个头可真大，一个就差不多快2斤了，看这一个金煌芒比我儿子的脸都大，我们一家三口要一起吃才吃得完。不过吃起来可真过瘾啊，果肉超多！



绿色的桂7香芒，开始让我以为里面的果肉也是绿色的呢，切开来看，原来也是金黄的颜色。开始儿子不吃，怕酸，在我们的鼓励与示范之下，尝了一口，然后就停不下来了。嘿嘿，别看绿色的果皮，里面的果肉可是香甜的很呐，而且跟其他芒果比起来，好像还有点脆的感觉。


嘿嘿，猜对了，我家最近每天早晨的芒果汁都是来自于这些芒果。早晨一杯芒果汁，放学一杯芒果布丁，要多美有多美！