立冬饺子--白菜海米猪肉馅

主料：    饺子粉，猪肉末，白菜，海米

调味料：葱，姜，胡椒粉，盐，白糖，味素，料酒，生抽，香油，玉米油

步骤：   1.提前将海米洗净用温水泡软，泡海米的水留用

              2.将饺子粉和成稍软的面团醒30分钟

              3.白菜切末，撒一勺盐拌匀静置杀水，葱姜切末

              4.肉末加少许胡椒粉，糖，料酒，生抽拌匀，将泡海米的水分次加入肉馅

                 中，用筷子按一个方向搅拌，直至上劲，加盐，味精，香油，玉米油，

                 葱姜末拌匀

              5.将白菜末的水分挤出，和泡好的海米一起拌进肉馅

              6.将醒好的面团分成小的面剂，擀成中间稍厚的饺子皮

              7.取适量的馅放在皮的中间，包制成饺子

              8.锅中水开后将饺子逐个下入，大火烧开后转中火，煮熟即可捞出。

 注：可在煮饺子的水里加少许的盐，可以防止饺子粘连