这道美味既有烤排骨的熏香,又有酱排骨的浓郁,红亮的颜色搭配着金黄的排骨,令人食欲大增,香味扑鼻,是绝佳的家常菜~~
材料(2人份):
排骨500克、彩椒100克、蒜头60克、蚝油45毫升、料酒30毫升、高汤10毫升、白砂糖30克、胡椒粉5克、油50毫升。
做法:
1、彩椒用WMF厨刀切块、蒜头切末备用;
2、排骨飞水,加入蒜末、蚝油、料酒、白砂糖和胡椒粉腌制30分钟;
3、大火烧热WMF炒锅,下油将蒜末放入锅中煸炒至微微金黄;
4、放入排骨翻炒片刻,加入彩椒块,倒入高汤,翻炒至熟即可。
WMF温馨提示:
1、排骨可选择买肉排,建议先飞水;
2、WMF中华炒锅底复合钢制,导热迅速,热锅油花形成同心圆的时候,表示油温中度,锅底具备自然不粘的效果。