脆耳西兰花

西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”；而银耳富有天然植物性胶质，具有美容的作用。所以，脆耳西兰花最适合春夏常食，既有防癌抗癌的作用，又有润肤祛斑之效。

材料（2人份）：

西兰花300g；枸杞5g；干银耳10g；生粉、橄榄油少许；蒜、盐少许。

做法：

1、西兰花洗净，切成小朵，过水焯熟；

2、干银耳用温水泡开，撕成小朵，洗净备用；

3、枸杞洗净，蒜用WMF厨刀切片备用；

4、WMF炒锅中放橄榄油，下蒜片爆香，加西兰花、银耳、枸杞，加盐翻炒；

5、用生粉勾薄茨即可。

WMF温馨提示：

1、西兰花洗净，可用淡盐水略浸，再切成小朵；

2、干银耳用温水泡发，才能迅速软化，便于烹制；

3、橄榄油是一种健康油脂，可选用初榨或特级初榨，以西班牙、意大利出产较为有名。