香煎银鳕鱼

饭店里鳕鱼动辄几百上千是因为鳕鱼的营养价值极高。鳕鱼营养丰富、肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元素，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。血压偏高，又喜欢看世界杯的人必备。

材料：（2人份）

鳕鱼肉300g；白葡萄酒100ml；鲜奶油50ml；橄榄油10ml；黄油10g；面粉适量；香草碎适量；盐适量

做法：

1、银鳕鱼肉用WMF厨刀切10～15厘米长的块，抹匀盐、香草碎腌制约30分钟；

2、放油，加热WMF平底煎锅，等出现同心圆状油纹后，将银鳕鱼块放入，煎至两面金黄色，取出放在碟上；

3、用黄油起锅，倒入白葡萄酒、橄榄油、鲜奶油，加上面粉，轻轻搅拌，慢火煮成糊状白汁；

4、白汁淋在银鳕鱼块即可。

WMF温馨提示：

1、可在超市购买速冻银鳕鱼，请放在冰柜保鲜层，或室温下解冻，解冻后，稍微冲洗，用厨房纸吸干水分；

2、请根据碟子的大小，分切鱼块。