虾仁滑嫩,腰果酥脆,两者的相遇成就了一道营养丰富的居家小菜,还有健胃补肾、美容养颜等多种好处。
材料(2人份):
中虾200g、腰果100g、豌豆50g、鸡蛋清1个、生粉、盐、绍酒、香油各适量。
做法:
1、中虾去壳,取虾线,洗净备用;
2、蛋清打发放入虾仁,生粉搅拌均匀,腌制10分钟;
3、放油,加热WMF平底煎锅,等出现同心圆状油纹后,将腰果放入;
4、调小火,当腰果慢慢变成金黄色时,捞出沥干油分,放在吸油纸上晾凉;
5、锅中留适量油,依次放入豌豆、虾仁和腰果,调入适量绍酒,加盖开中火;
6、待锅边冒出水蒸气后关火,放盐,淋入香油,搅拌均匀即可出锅。
WMF温馨提示:
1、腰果和虾仁都含有丰富的磷脂和锌,能够促进女性荷尔蒙的分泌,起到美容的作用;
2、WMF平底煎锅通体采用18/10不锈钢,拥有优异的导热保温性能,节能又省时。