珍珠丸子

珍珠丸子干香爽口，一口一个，不仅口味棒，还可饱腹。不管做午后小点，还是做夜宵，都非常不错！

材料（2—3人份）：

肥瘦猪肉馅500g、鱼肉200g、糯米200g、鸡蛋1个、葱、姜、生粉、料酒、盐、胡椒粉适量。

做法：

1、糯米洗净用温水泡2小时，捞出沥干水备用；

2、鱼肉洗净用WMF厨刀剁成肉泥；

3、肉馅和鱼馅混合，加入鸡蛋、葱、姜、生粉、料酒、盐、胡椒粉，用力搅拌上劲；

4、馅料用手挤成大小均等的丸子、逐一粘上糯米放在蒸屉内（屉内可垫些白菜叶）

5、压力锅中火加热至三线升起，改小火再加热2分钟关火即可。

WMF温馨提示：

1、肉馅可选用五花部位，3分肥肉7分瘦肉为宜；

2、WMF压力锅可通过顶端的压力彩色线观察锅内压力状况，安全方便。