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【番茄配方】棋格吐司——小巧可爱,造型讨巧诱人

我爱番茄美食
2014/11/13 10:14

当你已经是一个家庭烘焙的“佼佼者”,当你厌倦了千篇一律的吐司造型的时候,那么你一定必须得试试这款吐司。小巧可爱,造型讨巧诱人,孩子和妹子那必须是“通杀”。

这款吐司最大的特点就是其外形引入注意,瞬间叫你的吐司变身“高大上”,叫你分分钟化身成家人眼中的烘焙牛人,孩子眼中的烘焙大师。

开了个小玩笑,言归正传我们来说这款面包。外形的确是其最大的特点,但是味道也必须给力才完美。这次我们不加一滴水,用纯牛奶和面,加入了可可粉之后,一个吐司两种味道,带给你双重享受,做法相比吐司反而更加简单,不需要擀卷整形,只需把滚圆后的面团放入吐司盒即可。

成品数量:一个

制作时间:3-4小时

制作难度:3颗星

保存时间:常温密封保存两天

所需工具:

正的250g正方形吐司盒一个,塑料刮板一个,硅胶揉面垫一个

所需原料:

高筋面粉250g,牛奶170g,细砂糖40g,盐3g,酵母3g,黄油30g,可可粉13g

做法方法:

1、参照方子“手工揉面 https://home.meishichina.com/space-5911882-do-blog-id-540839.html”或者方子“面包机揉面https://home.meishichina.com/space-5911882-do-blog-id-540901.html”完成揉面,揉好的面等分成两份

2、一份中加入可可粉揉匀(可适当的给可可粉里加少许水)

3、两个面团滚圆后盖上保鲜膜室温25度左右,进行一次发酵

4、发酵完成后,分割成35g一个

5、把小面团颜色岔开,放入吐司盒中

6、上下两层颜色岔开

7、按照配方会剩余一些面团,可以整形成自己喜欢的造型

8、发酵到模具9分满,盖上吐司盖子

9、烤箱预热180度,烤制25分钟左右,出炉后立即脱模晾凉

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