家常炖牛肉

进入寒冷的季节，适当补充点各种肉食是必须的。来吧先炖锅牛肉。

家常炖牛肉的做法步骤

1. 冰糖、番茄酱、甜面酱备用

2. 准备好炖肉用的：盐、料酒、葱姜蒜、花椒、大料、干尖椒、桂皮、香叶、枸杞、辣椒面等。

3. 牛肉洗净切块

4. 用锅焯一下，水沸去污。

5. 清洗干净控水。

6. 冰糖（或白糖）放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。

7. 放料酒、葱姜蒜、番茄酱、辣椒面等已准备好的调料翻炒

8. 放入水，水量为没过肉为宜。

9. 放一点甜面酱，等水开了时，中小火炖1：30左右（视自家灶具掌握时间）。

盛出来撒点葱花，上桌