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以前总觉得千叶纹蛋糕很麻烦，花色好复杂，所以迟迟没敢动手，直到看了咖啡拉花，才感觉千叶纹是最简单的花纹了，新手也不必害怕，只要会普通的蛋糕卷制作就可。
千叶纹蛋糕做法
【食材】
普通鸡蛋 4个
玉米油 40g
牛奶 50g
细砂糖 20g（蛋黄糊）
细砂糖 60g（蛋白糊）
低筋面粉 80g
可可粉 1大匙
白醋 适量
【做法】
1 蛋清分离，盆内保持干净，无水无油。
2 蛋黄加入20克细砂糖搅拌。
3 加入玉米油搅打均匀，加入牛奶搅打均匀后过筛加入低粉并搅拌均匀，打蛋器搅拌不要画圈。
4 蛋白内可滴入少许白醋，细砂糖分次加入，最终打至9成发。
5 蛋白糊分次加入蛋黄糊翻拌均匀。
6 取1大匙可可粉加入4倍蛋糕糊搅拌。
7 将蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘内，震模让蛋糕糊均匀分布。
8 可可粉糊装入裱花袋，剪一个小口。
9 在蛋糕糊表面均匀画上横线。
10 用牙签在横线上垂直划动，一行正方向，一行反方向。
11 烤箱预热后，上下火，150℃，烤约30分钟即可。第一次用烤箱需要20分钟左右后及时观察调整时间。
12 出炉后晾至温热脱去油纸，将蛋糕倒扣在干净油纸上，要确保蛋糕表皮干了，否则倒扣会黏掉表皮。
