打造畅快恣意的夏日美味--【十三香小龙虾】@我的新派菜之三

在取标题的时候，我在恣意和肆意两个词之间徘徊了一下，百度了之后选用了恣意：

恣：纵也（做动词用），恣：尽情（做副词用）意：心之所谓意

我的本意是尽情的享受，随性随意的吃喝，不要太多约束而已！按照自己的内心第一想法去做，

随性的生活。

小龙虾，啤酒，欧洲杯，这些对我来说是很爷们的事，和我介个煮妇关系不大，但是没有啤酒，没有欧洲杯，只剩小龙虾时，这就是我最最喜欢的事了...

一:食材准备

1，主料：小龙虾600-800克（去肠线，剪去头须）

2，配料：青椒，香芹若干

3，调料：十三香，姜蒜，花椒，白糖

二：做法与过程图

1，油锅加热，油滋滋作响时

2，下打理干净的小龙虾，快速翻炒

3，小龙虾受热后很快变红

4，快速均匀翻炒，让龙虾通身红透时即可盛出

5，另起油锅

6，倒入白糖（大概一勺左右）

7，开始炒糖色，棕色时即刻下刚炒制过的小龙虾

8，炒过糖色的小龙虾味更鲜

9，调入一些黄酒

10，加入姜蒜，花椒一起翻炒

11，拌炒过后加入热水

12，洒入十三香后盖上锅盖焖煮15分钟左右

13，加入香芹，青椒瓣，翻炒均匀后焖1-2分钟即可

我吃小龙虾，不喜餐中吃，只喜餐后吃，而且是喜欢那种尽情的随性吃，双手洗干净，拿一骨蝶，就着汤汁，虾身虾头一扭，拖出整条虾肉，沾着汁，痛快的吃！剩下的头，打开虾盖，直接唆里面的黄，那叫一个...没法形容的畅快在瞬间爆发了，这汤汁中的十三香小龙虾，诱着你了吗？