【水煮大闸蟹】
秋风起，蟹脚痒
十月的秋，是金黄肥美的秋
在这秋凉如水，月桂飘香的季节里
你会停留下来，惬意的享受美食么？
这个季节，不用说，大家都知晓要食什么
大闸蟹，在金秋十月里估计也没想到自己是人们惦念的美味，在湖里爬行了那么久，
自由了那么久，没想到上岸后得到的高规格礼遇是为了那垂涎三尺的美味以及入腹后的长久回味
交通的发达，载着蟹的车和飞机也一趟趟的在城市间和湖边来回，推波着这个季节食蟹的盛况
一直以来，一直以来，就那么固执的认为，大闸蟹的做法就是清蒸的，所以在印象里和做法里就一直
这么做了，可是见识了蟹农的做法之后，让我开始做了改变：事实上，大闸蟹是煮的，而且是直接丢
水中，连捆扎的步骤都省去了，让你感觉到原始的，原味的，原生态的大闸蟹的做法
以下是
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一：湖养大闸蟹（用牙刷刷洗干净各处）
二：锅中清水放入姜片
三：接着烹入花雕酒（黄酒也可以）
四：清洗好的大闸蟹直接快速倒入锅中
五：大火开烧，水泡翻翻
六：准备蘸料：姜蒜剁细末，要多细有多细，越细越好
七：调入镇江陈醋
八：再调入6月鲜的酱油
九：蘸汁做好了，大闸蟹也煮好了，壳红又亮
摆上蟹，端上汁，洗好手，慢慢的开始品味吧，
掰下大钳，去掉蟹脐，掀开蟹盖，剔掉胃和肠，
剩下全是你的了，还等什么呢
多说一句：
蟹是腥物，吃过蟹之后，手是要洗的，煮蟹的水也是有讲究的，加入姜片和酒，目的在于去腥散寒，蟹本
性寒，一次不可多食，美物也要适量，
日志
