【葱烤鲫鱼】
“冬鲫夏鲇”是民间常有的说法，因为在数九寒冬，冰水刺骨的季节里，
生活在水中的鲫鱼正是一年中最肥美的季节，特别是一些即将产卵的鲫鱼不仅肥美，
而且多籽，味道尤其鲜美。都说“鱼生火、肉生痰”，而鲫鱼恰恰能够清热解毒、利尿消肿，吃了不上火。
鲫鱼虽是平常鱼又因自身刺特多，往往让很多人却步而忽略了它多面的营养价值，
事实上，鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定，每百克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20克，仅次于对虾。尤其含全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用，对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有缓解功效。因此，在寒冷干燥的冬季食用鲫鱼，是食补养颜的上佳选择。
生活在淡水里的鱼，往往都会带些许土腥味，鲫鱼也不例外，这个土腥味并不是根深蒂固的，
只要烹饪得法，就可以去除得宜，更能体现鲫鱼的鲜美，让你喜欢上它！
分享这道【葱烤鲫鱼】在于在做的过程中把香葱打结成，圈铺在锅底，让葱香味进入鱼肉，上面再
撒上姜蒜，淋上酱油，盖盖焖炖，香味四溢，色泽诱人！
以下是：
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【葱烤鲫鱼】＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
一：原料准备及前期处理
主料：鲫鱼一条辅料：小香葱一把，姜蒜调味料：酱油，盐
1，备齐原料：鲫鱼，小香葱，姜蒜
2，鲫鱼洗净后去除腹内黑膜，用刀在鱼身上划几刀
3，姜片切好后塞入鱼腹内（主要是为了去腥）
二：做法和过程
4，锅坐热后下油，5成热时滑入鲫鱼略煎
5，先不要急着动鱼，太急了鱼就会碎，鱼皮也会破裂，有点耐心，可以轻慌一下锅底，
等鱼煎得硬朗些快速翻身
6，小香葱大好结，打圈的方式打结即可
7，煎好的鱼盛出，直接放入打好的香葱结
8，把鱼放在香葱结上，让鱼稳稳的睡在上面哦
9，放入姜片蒜片去腥提香
10：加入一点点水
11：淋入少许酱油开始焖炖
12：干汤后即可撒入少许食盐调味出锅装盘
小香葱的味道很大程度的提香了鱼的香味儿，土腥味跑光了，做起来简单又方便，
你也来练练手吧，做一条与众不同的鱼，就酱紫吧，回聊！
日志
