爽脆鲜香的低成本生活小菜－－【芹菜拌炒香干】

【芹菜拌炒香干】

菜－－脆嫩清爽，香干－－鲜香美味，两者的结合，

只需要一点点猪油的过渡就可以完成相互充分融合的美好味道！

一直以来，在我的感觉和认知里，生活并非一定要大鱼大肉，小滋小味一样也可以多彩！

泛称它们为小菜因了做法的家常，操作的简便，偏低的采买成本，但这些一点都不影响它们自身的味道！

这些日常的小滋味，给我们带来平常而又简单的乐趣，从小到大一直伴随我们的生活，滋润我们的小日子！

生活小菜，我喜欢，你呢？

以下是：

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【芹菜拌炒香干】＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

一：材料准备和前期处理

主料：芹菜－－300克左右配料：香干－－2片，猪肥肉－－少许 调料：姜丝，盐适量

1，芹菜选购时用手指稍微掐一下，断得脆且断口冒汁水的为佳，成菜出来口感脆爽。

2，掐去芹菜叶子留杆，肥肉，姜，香干备齐

3，所有材料洗净后开切，肥肉切粗丝，香干切粗丝，芹菜切小长段，姜切丝

二：做法与过程

4，炒锅烧热后直接放入肥肉条熬油

5，熬出的油脂后剩余渣碎捞出

6，锅中留油下姜丝炒香

7，接着下香干丝翻炒

8，跳炒2－3分钟后把香干拢在锅的一边，旁边下芹菜段

9，大火翻炒3－5分钟后芹菜断生，外表脆滑时加入少许食盐调味出锅即可

这道鲜香爽脆的生活小菜花的成本不高，花的时间不多，花的精力不多，

简简单单，轻轻松松，搭上一碗米饭，相信很快你就会饱腹的哦！