【韩风酱烧排骨】
这个国庆长假
尝试了一些平常之外的美食
还真有些收获和心得
赶紧记录和发博
让亲们一起分享
一起让我们生活的味道
越来越美味
有时候
做菜的方法和手法
需要变一变
改动一下
不经意间
你会发现创新的美味
其实
离你不太远
生活的味道
也不是一成不变的
对我们来说
有烟火气的生活
就是最真实的生活
排骨是一道万能菜
糯米蒸，红烧，糖醋
蒜香，烤排，豆豉排
家家都吃排骨
怎么做都好吃
排骨味是我们餐桌上的好味道
做惯了平常的味道
就想着怎么变换一下
于是乎
就有了这道
【韩风酱排骨】
所谓的韩风不是韩国吹来的风，是韩式的风味，因为用到了韩式的辣椒酱
如果叫韩式酱排骨，又觉得不妥，因为我没见过韩国人怎么酱排骨的
做法上还是很中式的做法，但因巧搭了韩式的辣椒酱，又多添了香菇水
味道还真是深深的印在了味觉上
浓香的排骨上裹着红酱汁
入口浅辣
回味甘香，连骨头里都有香气
坦白的说
真的很好吃！
以下是：
海燕的厨房美食<韩风酱烧排骨>的时间
=========================================【韩风酱烧排骨】=========================================
【材料】:
纯肋排，非小排，骨头一根根的，瘦肉多多的
黄酒2勺起底，香菇水大半碗，韩式辣椒酱（红亮带浅辣），大蒜
【做法】
1，排骨一根根取出后斩成块，可大可小，可长可短，你喜欢就行
2，锅中放油加热后排骨下锅炒香
3，接着放入少许黄酒去肉腥增肉香
4，再放入拍好的蒜瓣
5，继续煸炒几分钟后排骨的香味和油脂都出来后加入事先准备好的香菇水
6，调入2勺左右的韩式辣椒酱
7，中火焖烧至熟，汤汁浓厚时调入少许食盐拌匀后起锅趁热食用
海燕的厨房笔记：
1，这道菜的难度不高，做法也是纯中式的做法，操作起来成功率很高
2，韩式辣椒酱，个人觉得颜色很红，但是辣味比较浅，适合喜欢浅辣，微辣的亲
3，香菇水是干香菇泡发得到的，用来烧排骨，入口和回味中骨头里的香味与众不同
日志
