【美极过油虾】
离大年除夕越来越近了
家家都在忙着备年货
准备着年夜饭的菜单和菜品
过年的热火劲
在我们家也是氛围浓浓
今年过年的菜单是一起定的
妈妈主打猪牛羊类的大肉菜
那是她的拿手好戏
我主打海产海鲜汤品类和快手菜
这是我的长处
母女俩忙得乐呵呵的
男主角们就负责对联，灯笼，鞭炮类的活了
国人过年图的就是热闹和喜庆
这就是我们对家的期盼和对生活的热爱吧！
江河海鲜类，虾是菜单上必不可少的一道美味
为何叫美极虾？
有两个足够的理由
外形美-靓丽惹眼
味道美-壳脆肉酥嫩香润
动手来一只连指头上的汁水都不会放过
一只接一只，让你吃上瘾
因为过了油，壳是极脆的
最后加了调味汁
美上加美-美极了！
以下是海燕的厨房
=========================================【美极过油虾】===========================================
【材料】
新鲜河虾500克，基围虾也可以的，生抽，耗油，大蒜瓣
【做法】
1，先给虾美容一下--用剪刀剪去虾须虾钳，修整的漂亮些
2，锅热后放油，5成左右热温即可
3，把美容过的虾放入油中过5-8分钟
4，随即调入少量食盐
5，捞出装盘
6，洒上切好的大蒜碎
7，锅底留少许油，放入生抽
8，加入一小碗清水
9，调入少许耗油，耗油和生抽的比例为1:1，一勺即可
10，烧热后关火直接浇入盘中
海燕厨房笔记：
1，河虾和基围虾都可以，做之前要清理一下虾须虾钳
2，油不要太多，否则就成炸虾了
3，生蒜切成蓉或细碎，浇热汁后奇香
4，操作不难，没有厨艺也不用担心
