【泰式红咖喱蟹】
大家看到这张图的时候有感觉么？
有想吃的感觉么？
可以很诚实的报告一下
拍成品照的时候蟹壳下面已经少了两块蟹肉
一大一小手拿蟹块就在旁边嗒嗒的吃
夸奖之词不绝于耳
把安静拍照的我弄得不淡定
赶紧拍完洗手吃蟹去
毫不讳忌的说，我们家大部分的菜都属轻口味的
这道菜实属例外，也超级喜欢
泰式餐厅里面
翻开菜单就一眼就能看到主厨推荐的头牌菜
咖喱蟹
东南亚菜式里的头牌菜
主要用料是咖喱和蟹
咖喱有很多种
咖喱的产地大部分来自印度，泰国以及印尼等地
而泰国的咖喱分青咖喱，黄咖喱和红咖喱
一般而言，我们大部分接触尝试的青咖喱和黄咖喱为多
红咖喱的口感偏辣
适合那些喜欢吃辣的同学
我是第一次使用红咖喱，原因是想尝尝它的味道
一开始入口的确有些微辣
慢慢呡过几口之后
辣中带鲜的带香的味道就上来了
开始激发食欲
鲜嫩的蟹肉被咖喱裹着
轻轻一啜
舌尖开始欲罢不能
剩下唯一的事
尽情开吃！
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【用料】
膏蟹两只，小土豆3个，红葱头6个，鸡蛋一个（后来没用上，省去）蒜粒适量，椰浆一罐（用去一半）
白酒一勺，生粉少许，进口泰国红咖喱
【做法】
1，活蟹在自来水下边刷边洗
2，洗净后掰去蟹壳（这一步担心被咬的可以给蟹喝点白酒
）
3，去除杂物后将蟹切件，一般切4等份即可，纵横各一刀
4，大蒜，红葱头，土豆切小块
5，切好的蟹块切口上沾上生粉
6，锅中放油加热，下蟹块烧红即可
7，另起油锅，放入蒜粒，红葱头炒香
8，接着放入土豆块翻炒，半熟后盛出
9，再次另起油锅，放入两勺左右红咖喱
10，用勺子滑平和油一起拌炒
11，接着倒入椰浆（半罐左右）
12，调制成咖喱浓汁后，加入之前烧红的蟹块
13，翻拌均匀后蟹块和咖喱汁充分融合
14，接着放入炒好的土豆块等
15，饭拌均匀后焖10分钟左右即可放入食盐调味出锅
