#春天烘焙季#用几何图打造外形靓丽口感酥脆的水果甜点--【蓝莓千层酥】（飞饼版）

【蓝莓千层酥】

接连两个周末的阴雨天气实在让人着急上火

要做的事情总是不能如期或如意

眼看春天烘焙季的活动时间已经过去了2/3

我想要的晴好天气却又迟迟没来

再不做就真的要错过了

天要下雨那是没办法改变的事

没有好天气来帮忙

那就用好味道来补偿吧（自己安慰自己）

烘焙和中餐，两者二选一的话

我多半会选择中餐

因为做得多，比较熟悉

烘焙碰得少，信心不足

但还是应该尝试的

不做就永远不会

做了才知道哪里有问题

下次改如何改进

只有不停的尝试和改进

烘焙才会有模样

这一次，选择几何图形做甜点

主要是外形比较讨巧

配上蓝莓果酱

颜色上很诱人

飞饼做酥皮烤后层层分明

蓬松酥脆入口即化

实在是很好吃

不要看到这个造型觉得很难很难

不过，一开始我也是这么认为的

但是一步步认真照着做的话

你也会很好的完成

千万别让感观跑在前

要完整的看完你就会恍然大悟

原来是这样的

因为我就是这么过来的

方子不是我的原创，是美食博主绿野仙踪那学的

以下是整个过程，慢慢看吧

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【材料】

蓝莓果酱适量

飞饼皮2-3张

鸡蛋一个

【做法】

鸡蛋打散成全蛋液，用量刷的，一个用不完，剩余的可以炒着吃

飞饼解冻后擀成薄片状

然后裁切成8*8厘米大小的方块状

用刀片在对角的两边各划上两条（一边连，一边断）

接着刷上蛋液

把连着的一边（右下边）翻上去与原划刀边对齐，不是重叠

接着把另一边（左上边）翻下来沿边对齐，此时成为几何菱形状

再把四条边刷上蛋液

中间菱形部分放入蓝莓果酱（也可以放新鲜水果）

依次做好其他的，烤盘内放入油纸

千层酥一个个放入烤盘内

180度预热，中层，上下火15分钟即可

后话：

阴雨天，拍照是难题，效果出不来，后期处理加了曝光处理，片子比实际的亮些，请忽略亮度，重点看做法和过程，有问题可以私信，纸条或微博询问，谢谢！