

【拍蒜焖龙虾】
小龙虾,夏日里最热火朝天的人气美食
左手啤酒右手虾
一口酒来一只虾
哈,爽S了
小龙虾,有人爱有人恨
爱它的人爱到酣畅淋漓
恨它的人觉得此物种不可食
写这篇博文不是让所有的人多喜欢它
对这个物种感冒的人可以忽略不看的
我对小龙虾是喜欢的
自然也喜欢变化做法享受它的美味
之前做过十三香小龙虾和啤酒小龙虾(点击文字即可进入链接)
不同的做法呈现的味道也完全不一样
今日分享的做法里用了大量的蒜
蒜香味十足
别样滋味上舌尖

最开始爱上蒜香龙虾是源于爱溜溜的博文《蒜蓉龙虾》
印象深刻,无论文字还是图片都是那么地诱人
一直想着做做
吃货的本性就是喜欢做,喜欢吃
所以就有了这个夏日里的龙虾新滋味
蒜粒用刀直接拍碎,蒜香味更浓烈
下锅爆香后小龙虾热锅翻炒
调入调料后添少许小茴香
放入焖锅中小火焖5-10分钟
揭盖之后
香味扑鼻,虾肉饱满Q弹
沾汁之后在舌尖上跳舞

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【用料】
小龙虾500-700克
白酒20ml,酱油2大勺,蒜大量,小茴香少许

【做法】
1,蒜粒用刀背拍碎
2,锅中放油把拍蒜放入锅中爆香
3,下小龙虾大火炒红
4,调入20ml左右白酒翻炒去腥提香
5,加入两大勺酱油同炒
6,倒入少许小茴香
7,换到焖锅中焖510-15分钟,出锅前调少许盐试味即可


