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秋日最适合调节女性气色的民间靓汤--【秋藕小排汤】

海燕的厨房 发布于 2014/11/17 09:47

秋日最适合调节女性气色的民间靓汤--【秋藕小排汤】

秋日最适合调节女性气色的民间靓汤--【秋藕小排汤】
【秋藕小排汤】

秋令时节,正是鲜藕应市之时。

民间俗语有云:”荷莲一身宝,秋藕最补人”“新采嫩藕胜太医”的民谚,

都明示秋日食藕正当时。

秋日养生重在润燥,藕则是首选,

生藕性寒,有清热除烦之功,特别适合因血热而长“痘痘”的人。

熟藕煮过之后由凉变温,具有滋阴养胃,健脾益气养血的功效,

从食补的角度而言,

适合脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。

女性多食藕,可调节气血,改善气色。

藕有嫩藕和老藕之分,嫩藕适合拌炒入菜,老藕适合炖煲入汤。

怎样区别购买,根据个人经验,简单一点看藕的长短:

藕越长越尖的也就是越靠近书面的莲藕,

这种藕一般都比较脆嫩,特别适合凉拌和热炒:

反之,埋在淤泥里的藕比较短而粗,

这种藕的口感则比较粉糯,

最适合炖汤,绵软甘甜。

以上经验仅供参考,不做真理哈!

秋日最适合调节女性气色的民间靓汤--【秋藕小排汤】
藕和小排或者筒骨煲汤,

是经典中的经典配搭,

从古至今,民间一直流传,

几代人的口传身传

好的汤水始终是经得起时间验证

任何时候,传承的美味

不仅仅是智慧

更多的是时间的味道

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【用料】

新鲜小排500克左右,秋藕(老藕-矮而胖)一节,生姜半个,黄酒适量,白胡椒少许

秋日最适合调节女性气色的民间靓汤--【秋藕小排汤】
【做法】

小排洗净后放入锅中加清水先泡一下

大火煮开后焯过捞出

藕去皮后切成滚刀块

焯好的小排放入压力锅中

放入藕块,加入清水

放入姜片加入一瓶盖左右黄酒

盖上面板,启动开始建,根据菜单提供选择操作,食材(肉类排骨),烹饪方式(煲汤),

压力(40)时间:40分钟(平时煲汤要90-100分钟),全部选定完毕后启动开始键

设定时间完成时,面板液晶菜单显示进入保温状态

打开盖子后放入少许食盐试咸淡,鲜呼吸的压力锅重点在鲜,所以无需任何味精,

只需少许白胡椒提味,可加可不加

秋日最适合调节女性气色的民间靓汤--【秋藕小排汤】
秋日最适合调节女性气色的民间靓汤--【秋藕小排汤】

秋日最适合调节女性气色的民间靓汤--【秋藕小排汤】

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