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清炒莴笋腰果

Qiuyue0815 发布于 2014/11/17 11:09

莴笋含丰富的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。最好生拌吃,即使煮或炒食,也宜少煮、少炒。
腰果有补充体力、消除疲劳的效果。(百度)
今天介绍的莴笋腰果,一个脆的爽朗率性、掷地有声,一个脆的似棉柔之中蕴藏着无形的力量。恰似两个隐忍闹市的武者,珠联璧合、双璧生辉

清炒莴笋腰果的做法步骤

1. 莴笋去皮洗净

2. 滚刀块

3. 腰果备用

4. 葱姜蒜备用

5. 葱姜蒜小红尖椒均斜切成片

6. 淀粉用水调匀

7. 腰果冷油下锅,等油温升高时关火,用余温炸。反复几次,等腰果的颜色变金黄且均匀时出锅

8. 炸好的腰果此时最香脆

9. 油热,放莴笋稍炒

10. 放葱姜蒜小红尖椒、花椒、盐爆香

11. 淀粉勾芡、放香油、胡椒粉,最后放腰果,搅匀。

12. 出锅装盘

小贴士

花生米的炸制均可按照炸腰果的方法。

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