秋季,是一个丰收的季节,也是一个干燥的季节。
秋季的美食,注重的忌辛辣,宜清淡。
“荷莲一身是宝,秋藕最补人”,入秋后空气干燥,
这时要多吃一些清心润燥的食物来去秋燥。
莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神,益血益气的功效,也可增强人体免疫力。
今天的这道“荷塘小炒”,以莲藕为主,加上荷兰豆、黑木耳和胡萝卜做配饰,
多种健康蔬菜,营养均衡,味道鲜美,爽口清新。
虽然制作简单,但是无论在营养上还是搭配色彩上都相当出众。
纯素也可以让人食指大动,垂涎欲滴。再加上禾然有机山茶油,养阴清热、生津润肺。
真是秋日润燥的,鲜美时蔬。
今天,肥小菇全新签名,正式上线。
清新油,配清新小菜,秋日润燥好鲜蔬。
做法介绍
材料:莲藕小半段,干木耳一小把,胡萝卜半根,荷兰豆一把,
禾然山茶油一茶勺,盐适量
1.莲藕去皮洗净,切成均匀的薄片,荷兰豆去头尾去筋,干木耳泡开撕小块,胡萝卜切花
2.烧半锅开水,烧开后依次先将藕片和胡萝卜投入,后将荷兰豆和木耳投入,焯水后捞出过凉滤干水份
3.起油锅,放适量禾然山茶油烧至7成热
4.将所有材料倒入翻炒
5.均匀不断翻炒1-2分钟左右,加入适量盐调味
6.装盘,完工
菇菇提示:最后可以加入少许薄薄的水淀粉勾芡,也可以不加,整个菜只需加少许盐调味,保持时蔬的原汁原味。