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秋日润燥佳品,健康好鲜蔬【荷塘小炒】

肥小菇
2014/11/17 12:34

秋季,是一个丰收的季节,也是一个干燥的季节。

秋季的美食,注重的忌辛辣,宜清淡。

“荷莲一身是宝,秋藕最补人”,入秋后空气干燥,

这时要多吃一些清心润燥的食物来去秋燥。

莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神,益血益气的功效,也可增强人体免疫力。  

今天的这道“荷塘小炒”,以莲藕为主,加上荷兰豆、黑木耳和胡萝卜做配饰,

多种健康蔬菜,营养均衡,味道鲜美,爽口清新。

虽然制作简单,但是无论在营养上还是搭配色彩上都相当出众。

纯素也可以让人食指大动,垂涎欲滴。再加上禾然有机山茶油,养阴清热、生津润肺。

真是秋日润燥的,鲜美时蔬。

今天,肥小菇全新签名,正式上线。

清新油,配清新小菜,秋日润燥好鲜蔬。 

 

做法介绍

 材料:莲藕小半段,干木耳一小把,胡萝卜半根,荷兰豆一把,

禾然山茶油一茶勺,盐适量

1.莲藕去皮洗净,切成均匀的薄片,荷兰豆去头尾去筋,干木耳泡开撕小块,胡萝卜切花

2.烧半锅开水,烧开后依次先将藕片和胡萝卜投入,后将荷兰豆和木耳投入,焯水后捞出过凉滤干水份

3.起油锅,放适量禾然山茶油烧至7成热

4.将所有材料倒入翻炒

5.均匀不断翻炒1-2分钟左右,加入适量盐调味

6.装盘,完工

 

菇菇提示:最后可以加入少许薄薄的水淀粉勾芡,也可以不加,整个菜只需加少许盐调味,保持时蔬的原汁原味。

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