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干锅土豆用了些许新鲜五花肉，也蛮好嘀。还有胡萝卜、莴苣，真是丰富的一锅。虽然还是少了原版干锅的特点：麻辣鲜香，但也不缺少脆爽、干香，倘若一人吃饭，有这一锅足已。
我家平锅不太给力，煎得土豆还是不太满意，不过，女儿说已经很香了，还软绵，那就行了。下次尽量再做好一些喽。
食材：土豆300克、胡萝卜100克、莴苣250克、五花肉65克
配料：青椒1只，洋葱适量、姜片适量、豆瓣酱1茶匙、生抽2汤匙、料酒、精盐、食用油各适量。
做法与步骤图：
1、食材。
2、土豆、莴苣去皮切片。
3、胡萝卜、青椒切片。
4、切好洋葱、姜片。
5、五花肉切片。
6、锅里入油，把土豆片煎至半透明状装出。
7、入洋葱和姜片炒香。
8、加入豆瓣酱炒香。
9、加入五花肉爆炒。
10、炒至变色，加入生抽、料酒炒匀。
11、加入胡萝卜土豆片炒匀。
12、加入莴苣片炒匀。
13、加入青椒炒匀。
14、炒香后，加入适量精盐炒匀。
15、装碟。
小贴士：
1、五花肉切薄而匀。
2、各种蔬菜片要切匀。
3、喜欢辣的加些干椒或多放些豆瓣酱炒出红油即可
