俗语说：六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。
记得小时候，看着外婆把苋菜挟到我的碗里，白米饭刹那间染成粉红，如同泼了一盏胭脂，那么惊艳，于我小小人儿的一生里就好比屏开牡丹。
那胭脂般的苋菜汁，太妖娆，太曼妙。侵略了我。
自古以来，一写到胭脂，就是胭脂泪，留人醉，几人重？寸寸柔肠，盈盈粉泪。
曾看过画家尔砂的画作，胭脂是她用的最多的颜色。那青娥红粉妆，轻移莲步丹青出的仕女图，她用胭脂晕染在宣纸上，朵朵地艳，点点滴滴的让人蚀骨。
还有，看着外婆蒸出的白白的馒头，都会用苋菜汁点着一个胭脂红点，从此我便有了一颗艳俗的心，欢喜这人世间的烟火气，这种世俗的热闹至今犹觉如新。
《红楼梦》第六十二回：憨湘云醉眠芍药裀 呆香菱情解石榴。写道：柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是一碟腌的胭脂鹅脯。
胭脂鹅脯，是《红楼梦》里一道洋溢着美的韵味的美食。
鹅脯经过腌制出来的颜色，粉红的，像胭脂那样的红，所以叫胭脂鹅脯。
后来，看张爱玲的散文《谈吃与画饼充饥》，她写道：有一天看到店铺外陈列的大把紫红色的苋菜，不禁怦然心动。但是炒觅菜没蒜，不值得一炒。
张爱玲还写道：在上海我跟我母亲住的一个时期，每天到对街我舅舅家去吃饭，带一碗菜去。苋菜上市的季节，我总是捧着一碗乌油油紫红夹墨绿丝的苋菜，里面一颗颗肥白的蒜瓣染成浅粉红。在天光下过街，像捧着一盆常见的不知名的西洋盆栽，小粉红花，斑斑点点暗红苔绿相同的锯齿边大尖叶子，朱翠离披，不过这花不香，没有热乎乎的苋菜香。
苋菜，让张爱玲写的如此有意象，热闹的底子上缀满生命的冷清，也看到了张爱玲的才情，与蚀骨的薄凉。
苋菜就是这样的菜，那一抹胭脂红，更是为粗茶淡饭的生活着上了美色。
记得郑板桥有一对联：白菜青盐苋子饭，瓦壶天水菊花茶。真像此时的心情。
而如今，爱过，恨过，得意过，失意过，见多了沧海桑田世事变迁，人也渐渐变的冷静了。回头看看，这样的胭脂相伴，生活是上了色，着了釉的，有着一种烟火味的清苦与闲趣，看上去格外的岁月静好，现世安稳。
每年一季的苋菜，它不会在市场上停留太久，喜欢这抹妖娆、曼妙的亲们，千万不要错过。
材料：苋菜300克、米饭300克
调料：蒜、盐、蚝油
做法：1、苋菜洗净，切小段
2、蒜切末
3、锅中入少许油，放入蒜末炒香
4、倒入苋菜，调入盐、蚝油略翻炒
5、倒入大米饭翻炒均匀即可
厨房小语：不想吃素的，可加些鸡蛋、火腿，蒜末是不可省略的
日志
