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周围的人都知道我很喜欢吃炒米粉、炒河粉，
在外就餐时常张口就问人家有没有炒米粉或炒河粉。
老弟经常调侃我说你除了知道炒米粉还知道啥？！
我才不跟他一般见识。
最好吃的炒米粉应该是大排档的熊熊大火刚刚炒出来的，
这个可真是要讲究火候的。
那天俺爸妈外出喝喜酒，老妈反复进出我房间，
那会儿我正给网络吸了魂，依稀记得她好像说桌上有炸猪肉，
冰箱有切好的肉片，那个，还有荷兰豆和莴笋，可以拿来炒····
我只顾着点头答应了。
差不多到饭点了，我卷起袖子准备大干一场，当然不是做饭。
饭天天都吃，没意思。
我要做快捷又好吃的炒米粉啦。
我对炒米粉的最初记忆来源于高中时代。
那时候学校门前一条街都是食店，那时候学校管的不严，内宿的学生可以在校外就餐。
那些年我们几乎从不在校内就餐，但也从来没听说过有食物中毒这些事。
可能那时侯的食物没有那么多问题。
至今回想起来，仍然感觉高中三年是非常艰苦的岁月，
繁重的学业压在身上，偏头痛常常发作，不堪回首矣。
但是咱们学校门前这条街留给我的是非常美好的记忆。
想念那时候的美味，想念那时候的我们的身影。
我的脑海中有一幅永久弥新的画面：
晨光微现之时，学校前面的这条街就开始活跃起来，
内宿的同学匆匆赶来吃个早餐就要开始准备一天的学习了。
外面的早餐有粽子，肠粉，炒米粉，汤河粉，甚至有各式茶点，
有那个顶着鹌鹑蛋的烧麦，一份才两块钱，但是我好想从来都吃过，
真是个会心疼钱的好闺女。
记得一盘很大分量的炒米粉，色泽酱黄油亮，有几丝细细的火腿和葱丝，才卖一块钱呢。
其实那个时候我并不经常吃炒米粉，常吃什么来着我也忘了。
只记得小璇非常喜欢吃炒米粉，看她在吃的样子我感觉这东西好像好好吃，
她在吃炒米粉的这一幕仿佛就被时光机定了格了，一直鲜活在我的脑海里。
言归正传，话说这个炒米粉，一样是懒人速成版的，有什么材料就放什么进去，
其实我大爱的炒米粉是一定要有葱的，但是家里没有存货外面又下着雨，只好作罢。
如何利用我的小锅小灶炒米粉，火力不够用啊，只好准备好所有材料好，
快速炒起一样就乘起一样，再一起翻炒。
对了，这个泡米粉也是有讲究的，最好有温水泡十分钟，再过冷水。
千万就泡久了，那就不筋道了。
制作步骤：
1、俺家有炸好的猪肉，切成片。
2、大火把鸡蛋和肉片滑熟，盛起。
3、炒莴笋条。
4、加炸猪肉一起翻炒。
5、把倒入泡好沥干水的粉丝，加上原来的蛋啊，肉啊一起翻炒。
6、调入盐，少许胡椒，生抽就成。
我上高中那会儿从未下过厨，不知道厨师怎么会把白色的粉丝炒成酱黄油亮的，
后来的后来才知道是放老抽调色的。
