滋润养颜的白果腐竹鹌鹑蛋糖水

天生嗜甜，

从小到大从来没有停止过对糖水的追求。

香芋西米露、莲子红豆沙、海带绿豆沙，

番薯糖水、白果腐竹鹌鹑蛋糖水等等，

那么些多的糖水温暖甜蜜了那些长长的岁月。

秋风渐起的日子里，

是不是感觉到了口干舌燥了呢，

这款白果腐竹鹌鹑蛋糖水美味健康兼备，

享受美味的同时还能养颜呢。

白果，又称为银杏。

经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润、精神焕发，延年益寿。

种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

中医认为白果能敛肺平喘，适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可，

白果还具有收涩止带，除湿的功用,可治赤白带下，小便白浊，小便频数、遗尿。

腐竹味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效。

腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。

这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

鹌鹑蛋被誉为动物中的人参，鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素 A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，

所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。

美味又养颜的糖水制作很简单

原料：

鹌鹑蛋500克，腐竹100克，白果约30至40颗，清水、冰糖适量。（6至7个人的分量）

制作：

1、鹌鹑蛋冷水入锅煲约十二分钟后捞起放冷水里过冷河后去蛋壳。

2、准备一锅，煲洗净的腐竹约15分钟后加入鹌鹑蛋，白果、冰糖。

3、中火煲到腐竹绵软白果软糯时就可以停火，约20分钟吧。

话说这个去鹌鹑蛋的壳有个小窍门，

将煮熟后的蛋放在一密闭的保鲜盒里，

里面放上没过蛋的水，

水别太多，保鲜盒要有一定的剩余空间，

然后左右摇晃盒子，来回十几二十下，

那样取出的鹌鹑蛋可以非常容易的去壳，

轻轻一取就整一圈的蛋壳下来了，

蛋非常光滑。

TIPS:

1.白果虽好，生食会出现发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥等。

因此切记不可生食，食用前一定要用水彻底煮熟，但也不可食用过量。成人一般每日不应超过10粒。

2.如果喜欢还可以加入薏米一同煲，就成了白果薏米腐竹糖水。