糖醋排骨，轻易造就的米饭杀手

生活越来越好了，嘴巴却是越来越挑剔，

小的时候，一盘酱萝卜就能吃的肚皮滚圆，心满意足。

现在能让你感觉好吃的东西那是越来越少了，

唯独这盘糖醋排骨依然魅力不减，

当之无愧的成为我家餐桌上的米饭杀手。

哪怕是身体抱恙，大半碗米饭也能轻易就下肚了。

特别迷恋这种酸酸甜甜的味道，

我们家做的糖醋排骨通常不经过油炸，

这样一来感觉排骨更鲜嫩呢，不容易发柴。

而且不经过油炸的食物更健康哦。

操作起来也非常简单哦。

材料：

排骨500克、蚝油1勺、白糖2勺、白醋3勺、番茄酱3勺、生抽1勺、老抽半勺、清水5勺、蒜头4瓣。

制作：

1、排骨切段后置容器中用清水浸泡20分钟，中间换水两次。

2、剥好蒜头拍扁，热锅，爆香蒜蓉。

3、蒜蓉煎至微黄时加入控干水分的排骨翻炒。

4、排骨翻炒至泛白时加入糖、醋、番茄酱、蚝油、生抽、老抽、清水。

5、中小火煮约30分钟至汤汁浓稠时就可以乘出装盘了。

酸甜的味道弥漫在屋里，好惬意的味道。

TIPS：

1、排骨经过用清水浸泡，中间换两次水，能轻易去除血污。

而且这样的排骨更加鲜嫩，口感很好。

2、用中小火烹饪，时间久一点，排骨就更酥软可口了。

3、这道菜是不需要加盐的，因为各种调料的味道已经很够味了。

4、糖醋排骨和高升排骨有点像，只不过有些分量不一样了，还省去了料酒，

加了勺蚝油调味。