O型可可奶油蛋糕卷

转眼间，又是周四，一个星期马上又要过去了。

时间就那么不急不燥的流逝了，或平淡或惊喜或悲伤或气愤似乎都无关紧要了，

没有什么事情能改变匆忙流失的光阴，是不是年纪越大这种感觉就会越强烈呢？

现在，好象真的是连做蛋糕的时间都难抽的出来了，

太多事情，太忙碌，我想，如果可以给我一个假期，

让我好好折腾吃的东西，我就很满足啦。

恩赫，之前做的这款巧克力奶油蛋糕，因为放的奶油多了点，

所以卷成了0型的啦，不过，这样子还挺萌的嘛。

吃起来的口感非常的赞，可可独有的香气，绵密的蛋糕，醇厚香甜的奶油，

这也是个能瞬间秒杀味蕾的组合哦。

午后。来一块冷藏的可可奶油蛋糕，生活瞬间美妙了起来。

材料：

可可戚风蛋糕：5个鸡蛋、玉米油50克、水60克、低粉90克、可可粉18克，糖80克。
奶油馅： 淡奶油180克、糖25克

制作：

1、准备好鸡蛋，把蛋黄和蛋白分开装在不同的器皿里，装蛋白的须无油无水。

2、蛋黄加上10克白糖，牛奶，玉米油搅拌均匀，筛入低粉、可可粉，搅拌均匀。

3、蛋白打至粗泡后加20克糖，快速搅打，中间分两次加入剩余的50克白糖大至蛋白呈干性发泡。

4、取三分之一蛋白霜到可可蛋黄糊里，搅拌均匀后，再以同样方法取三分之一蛋白霜来混合，

最后再倒回蛋白霜里切拌均匀。

5、烤盘铺上油纸，倒上蛋糕糊后震动几下震出大气泡。

6、155°中层烤20分钟出炉。

7、出炉后移到通风处，小心掀去下面的油纸，放置5分钟后卷起来。待凉透后，放冰箱冷藏。

8、打发淡奶油（加上25克白糖），将冷藏定型好的可可蛋糕卷取出，抹上奶油再卷起来，放冰箱里再冷藏定型。吃的时候取出切片即可。

TIPS：

1、可可粉要过筛，避免结块。

2、淡奶油打发时，加的糖一般是10：1，不过我比较喜欢加甜一点的。

3、蛋糕卷一定要等凉透后再裹进奶油哦，要不容易化了，卷好后也要放冰箱里冷藏。

4、先制作蛋黄糊，如果先打好了蛋白霜再制作蛋黄糊，这中间的时间里蛋白霜有可能消泡。5、蛋白的打发要加了糖马上打，一气呵成，才容易打发。6、如果不喜欢O型的话，做成卷卷的，奶油减掉60克就成。

夏天，办公室的窗外。（手机所摄）

广东的天空，以夏天见著，虽然是无边的酷热。

但是，远远的观望，静看蔚蓝的天空下，云卷云舒，烦躁的心情慢慢地也会安静下来。

因为，这么纯净的天空，跟孩童时代的天空是一样的。

放暑假的孩子，躺在晨间或午后的阁楼上，就那样什么也不想，

什么都仿佛跟自己无关系，只顾抬头仰望天上的白云，聚散漂浮，不知道它们要去哪里呢

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仿佛垂手可及的白云，带来了无边的遐想。