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甘荀流沙包

清伊
2010/1/18 11:06
(9个量)

原材料:低筋面粉220克,胡萝卜80克,白砂糖15克,泡打粉1克,酵母5克,水20克

 

流沙馅:咸蛋黄45克,黄油45克,奶粉20克,糖粉30克,吉利丁粉8克

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1、胡萝卜榨汁,低筋面粉开窝,加入白砂糖、泡打粉、酵母、胡萝卜汁揉匀,搓至表面光滑后,进行发酵。
 

2、准备流沙馅。先把咸蛋黄蒸熟,用刮刀压成粉状。

 
3、在粉状蛋黄里加入奶粉、吉士粉、黄油拌匀,拌匀后加入糖粉,搓成条状。

 
4、分成15-18克一份的流沙馅,搓成圆球形,冷藏片刻待用。
 

5、将发酵好的面团分成每份30-35克,用擀面棒擀成圆形,厚薄要均匀。将冰箱里的馅料取出,包入。

 
6、放笼静放醒发50分钟后,用中火蒸15分钟。
 

:大功告成!!

这个其实就是“胡萝卜蛋黄包”,不过真的很营养很好吃,有点奶黄包的FEEL。

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